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          1. 干式熟成21天 和牛 帶骨西冷(M4-5)

            嫩中帶腴 口感濃郁

            M-041-1565

            銷售價: ¥258

            規格: 300克


            產地: 澳大利亞

            存儲方式: 冷凍保存

            暫無現貨

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            產品詳細介紹: 干式熟成使牛肉顏色變深,牛肉的結蒂組織軟化,同時又由于部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚,保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中. 西冷牛排取自牛脊肉,帶有一層脂肪,有時還帶著一點皮膚,因此肉質嫩中帶腴、口感濃郁。西冷這個部位除保留了筋絡的嚼勁外,牛肉組織的口感變化還會比較明顯。烹飪時間不宜過長,以五分熟最佳。  

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